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Hummus Clásico
Aprende a preparar esta receta de Hummus Clásico, de la mano de Tomas Kalika por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Salc/n A gusto
- Aceite De Oliva50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Agua caliente de cocciónc/n A gusto
- Garbanzos remojados cocidos calientes500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ajo1 Diente
- Jugo de Limón60 c.c.
- Pimienta Negrac/n A gusto
- Tahina150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Licuar garbanzos cocidos calientes, ajo, tahina, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y un poco del agua de cocción hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
- Reservar en frío.
- Servir el Hummus en la base del plato.
- Agregar un poco de cebolla encurtida, garbanzo fritos, ½ huevo encurtido, rodajas de jalapeño
- Terminar con hojas de hierbas frescas.
- Acompañar con pan pita.