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Huevos Escoceses
45 min
Huevos Escoceses
Aprende a preparar esta receta de Huevos Escoceses, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Relish de Pepino
Sal
c/n A gusto
Azúcar Rubia
1/2 ta
Cúrcuma
1 cdita
Agua
1 Taza
Pepino
1 unidad
Vinagre de manzana
100 c.c.
Relleno
Orégano fresco
c/n A gusto
Salchicha parrillera
600 Gramos
Salvia
c/n A gusto
Harina
c/n A gusto
Huevos batidos
c/n A gusto
Huevos cocidos 5 minutos y pelados
6 Unidades
Ciboulette
c/n A gusto
Morcillas
2 Unidades
Pan rallado
c/n A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Relish
de Pepino
En una olla llevar a fuego pepino en cubos, azúcar,
vinagre
de
manzana
,
cúrcuma
en polvo,
cúrcuma
fresca rallada, agua y sal hasta
hervir
.
Cocinar hasta obtener una textura de
almíbar
.
Dejar enfriar y reservar hasta usar.
Relleno
En un bowl mezclar la pulpa de la
morcilla
, el relleno de la salchicha, salvia,
ciboulette
y
orégano
fresco picado hasta integrar y formar una pasta.
Con cuidado de no romper la yema cubrir los huevos con la mezcla de carnes hasta formar una pelota.
Pasar por
harina
,
huevo
batido y pan rallado.
Freír a 180° C hasta
dorar
y cocinar las carnes.
Servir con el
relish
.
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