Olivada
Huevos en Cocotte
Aprende a preparar esta receta de Huevos en Cocotte, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
- Huevos 4 Unidades
- Diente De Ajo 1 unidad
- Harina 50 Gramos
- Hojas de espinaca 60 Gramos
- Leche 500 c.c.
- Manteca 50 Gramos
- Nuez moscada c/n
- Sal y pimienta c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En cacerola derretir manteca, agregar harina, mezclar bien hasta formar un roux.
- Añadir leche, ajo aplastado, nuez moscada y con batidor mezclar mientras se va espesando.
- Condimentar con sal, pimienta y retirar del fuego cuando tiene el espesor deseado.
- Colocar una base de salsa blanca en cada cazuela, hojas de espinaca rotas con las manos y en el centro un huevo tapando con bechamel parte de la clara.
- Añadir queso de cabra rallado, pimienta, sal y llevar al horno hasta cocer el huevo y gratinar.
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