30 Min

Huevos en Cocotte

Aprende a preparar esta receta de Huevos en Cocotte, de la mano de Soledad Nardelli por elGourmet

Ingredientes

4
  • Huevos4 Unidades
  • Diente de ajo1 unidad
  • Harina50 Gramos
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Hojas de espinaca60 Gramos
     Conversión

    Kg.0.06
    Onza(s)2.12
    Libra(s)0.13
  • Leche500 c.c.
  • Manteca50 Gramos
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Nuez Moscadac/n
  • Sal y Pimientac/n

Preparación de la Receta

  • En cacerola derretir manteca, agregar harina, mezclar bien hasta formar un roux.
  • Añadir leche, ajo aplastado, nuez moscada y con batidor mezclar mientras se va espesando.
  • Condimentar con sal, pimienta y retirar del fuego cuando tiene el espesor deseado.
  • Colocar una base de salsa blanca en cada cazuela, hojas de espinaca rotas con las manos y en el centro un huevo tapando con bechamel parte de la clara.
  • Añadir queso de cabra rallado, pimienta, sal y llevar al horno hasta cocer el huevo y gratinar.

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