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Huevo de granja revuelto con morillas
Huevo de granja revuelto con morillas
Aprende a preparar esta receta de Huevo de granja revuelto con morillas , por Regis Lacombe en elgourmet
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Ingredientes
Pan de brioche
200 g
Huevos
6 Unidades
Ciboulette
A gusto
Morillas
50 g
Crema de leche
350 cc
Aceite de oliva
20 cc
Huevos de codorniz
4 Unidades
Echalotes
4 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hidrate las morillas y luego corte en
rodajas
.
Pique las échalotes y el
ciboulette
.
En una sartén caliente con aceite de oliva saltee ligeramente la échalote y las morillas.
Pique finamente el
ciboulette
.
Bata ligeramente los huevos, agregue la
crema
de leche y salpimiente.
Lleve sobre baño María y revuelva hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Incorpore las morillas, mezcle y retire del fuego.
Agregue el
ciboulette
y mezcle bien.
Presentación
Sirva en una copa de Martini, corone con un
huevo
de codorniz frito, apoye sobre un plato y acompañe con pan de brioche tostado.
Decore con hierbas frescas
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