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Hotcakes de Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Hotcakes de Chocolate, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Bicarbonato De Sodio1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Leche550 cc
Conversión
Taza(s) 3.67 Pocillo(s) 5.50 Vaso(s) 2.75 Jarrito(s) 2.20 Cucharada(s) 36.67 Cucharada(s) de té 110 Cucharon(es) 2.12 Litro(s) 0.55 - Nuecescantidad necesaria
- MielCantidad necesaria
- CremaCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Chocolate semi amargo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Fresascantidad necesaria
- Harina 0000 o 0002 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Azucar4 cdas.
- Mantequilla4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Polvo para hornear2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Rocío de mantequillaCantidad necesaria
- Sal1 Pizca
- AlmendrasCantidad necesaria
- Frambuesascantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En un bol, colocar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar
- Integrar con un tenedor
- Batir ligueramente los huevos para romper el ligue
- Agregar a los secos junto con la mantequilla fundida y la leche, poco a poco.
- Mezclar con un tenedor, desde el centro a los costados, hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos
- Dejar reposar por unos minutos.
- Dividir la mezcla en dos
- Añadir el chocolate fundido a una parte, reservando un poquito para el topping
- Mezclar bien
- En una plancha lisa bien caliente con un poco de rocío de mantequilla, servir ambas preparaciones con un cucharón para que salgan hotcakes del mismo tamaño.
- Cuando aparezcan burbujas en la superficie de la masa, dar vuelta y cocinar del otro lado
- Retirar y servir los hotcakes apilados, con miel entre capa y capa.
- Coronar todos los hotcakes con un copo abundante de crema
- Dispón el topping de frutos secos sobre los hotcakes de chocolate y el topping de frutos rojos sobre los hotcakes restantes
- Por último, regar los hotcakes de chocolate con hilos de chocolate fundido y el resto de los hotcakes con un poco de miel
- Si la masa te queda muy grumosa, mézclala un poco con un mixer o pásala por un tamiz.
- También puedes hacer los hotcakes en una sartén.
- Para unos hotcakes perfectamente circulares
- puedes colocar un aro -con rocí
- O de mantequilla- sobre la plancha y volcar una cucharada de mezcla dentro.