Aprende a preparar esta receta de Hotcakes de Chocolate, por Virginia Sar en elgourmet
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Ingredientes
Bicarbonato De Sodio1 cdita.
Leche 550 cc
Nueces cantidad necesaria
Miel Cantidad necesaria
Crema Cantidad necesaria
Huevos 2 Unidades
Chocolate semi amargo 100 g
Fresas cantidad necesaria
Harina 0000 o 000 2 Tazas
Azúcar 4 cdas.
Mantequilla 4 cdas
Polvo Para Hornear 2 cditas.
Rocío de mantequilla Cantidad necesaria
Sal 1 Pizca
Almendras Cantidad necesaria
Frambuesas cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
En un bol, colocar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Integrar con un tenedor.
Batir ligueramente los huevos para romper el ligue. Agregar a los secos junto con la mantequilla fundida y la leche, poco a poco.
Mezclar con un tenedor, desde el centro a los costados, hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. Dejar reposar por unos minutos.
Dividir la mezcla en dos. Añadir el chocolate fundido a una parte, reservando un poquito para el topping. Mezclar bien.
En una plancha lisa bien caliente con un poco de rocío de mantequilla, servir ambas preparaciones con un cucharón para que salgan hotcakes del mismo tamaño.
Cuando aparezcan burbujas en la superficie de la masa, dar vuelta y cocinar del otro lado. Retirar y servir los hotcakes apilados, con miel entre capa y capa.
Coronar todos los hotcakes con un copo abundante de crema. Dispón el topping de frutos secos sobre los hotcakes de chocolate y el topping de frutos rojos sobre los hotcakes restantes.
Por último, regar los hotcakes de chocolate con hilos de chocolate fundido y el resto de los hotcakes con un poco de miel.