Horneado De Coliflor

Preparación de la Receta

• Acomodar en una olla profunda con abundante agua coliflor entera con la base para arriba y cocinar 10 minutos.
• Previamente hacer una incisión profunda en forma de cruz en la base.
• Retirar la coliflor del agua y descartar el líquido.
• Acomodar en la misma olla a modo de pirotìn papel manteca y volver la coliflor a la olla, pero esta vez con la base para abajo.
• Agregar bastante aceite de oliva por encima, sal y llevar a horno a 200 ª C hasta dorar bien (30 minutos).
• Servir el coliflor dorado y acompañarlo con la salsa.

• Salsa
• En un bowl mezclar yogur natural, cilantro picado, ralladura de lima, ralladura y jugo de limón y pimienta.