Cusa Mehsíe
Hojas de parra
Aprende a preparar esta receta de Hojas de parra , por Florencia Nasta en elgourmet
Ingredientes
- Caldo de verduras 30 cc
- Sal A gusto
- Hojas de Parra en Salmuera 100 g
- Carne picada de ternera 200 g
- Manteca 100 g
- Ajo 1 Diente
- Arroz 100 grs.
- Limón 1/2 Unidad
- Menta seca 1 cdita.
- Salsa
- Perejil 30 g
- Mostaza de Dijon 100 cdas.
- Salsa I
- Sal y pimienta A gusto
- Varios
- Limones 2 Unidades
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Queso crema 300 grs.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Derrita 1 cda de la manteca. Reserve el resto.
- Pique el ajo.
- Exprima el limón. Reserve.
- En bowl mezcla la carne con el arroz, la pimienta, la manteca derretida. El ajo, la menta y la sal.
- Lave las hojas de parra con agua caliente y escurra bien.
- Disponga una porción pequeña de relleno del lado de la nervadura.
- Enrolle como si fuera un habano.
- Acomode en una cacerola uno al lado del otro sin dejar espacios libres.
- Prense con un plato playo y encima de éste un peso.
- Cubra con el caldo. Agregue la manteca en los costados y el jugo de limón. Cocine durante 45 minutos.
- Presentación
- Sirva en una fuente, acompañe con gajos de limón y queso crema, rocíe con menta seca y aceite de oliva.
Advertisement
