Hojaldre Alemán de Banana y Maní

Name: Hojaldre Alemán de Banana y Maní
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Yemas 2 Unidades; Crema pastelera 50 Gramos; Bananas 2 Unidades; Manequilla de maníes 50 Gramos; Maníes procesados 50 Gramos; azúcar 50 grs; manteca fría en cubos 400 Gramos; Queso blanco 400 Gramos; Sal 25 Gramos; Harina 400 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Hojaldre Alemán de Banana y Maní, por Mauricio Asta en elgourmet

crema de maníes y banana
Yemas 2 Unidades
Crema pastelera 50 Gramos
Bananas 2 Unidades
Manequilla de maníes 50 Gramos
Maníes procesados 50 Gramos
Azúcar 50 grs

Hojaldre alemán
Manteca fría en cubos 400 Gramos
Queso blanco 400 Gramos
Sal 25 Gramos
Harina 400 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Mezclar harina, queso blanco, sal y al final la manteca hasta integrar.
Hacer un rectángulo y hacer 1 dobles simple.
Estirar nuevamente y dar otro dobles.
Realizar un ultimo dobles doble y dejar reposar en frio.
Estirar y formar dos rectángulos de 10 x 20, disponer la crema encima y las bananas a lo largo.
Cocinar a 180° C por 30 minutos o hasta que el merengue este bien seco y la crema coagulada.