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Hojaldre Alemán de Banana y Maní
120 min
Hojaldre Alemán de Banana y Maní
Aprende a preparar esta receta de Hojaldre Alemán de Banana y Maní, por Mauricio Asta en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
8
+
crema de maníes y banana
Yemas
2 Unidades
Crema pastelera
50 Gramos
Bananas
2 Unidades
Manequilla de maníes
50 Gramos
Maníes procesados
50 Gramos
Azúcar
50 grs
Hojaldre alemán
Manteca fría en cubos
400 Gramos
Queso blanco
400 Gramos
Sal
25 Gramos
Harina
400 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar
harina
, queso blanco, sal y al final la
manteca
hasta integrar.
Hacer un rectángulo y hacer 1 dobles simple.
Estirar nuevamente y dar otro dobles.
Realizar un ultimo dobles doble y dejar reposar en frio.
Estirar y formar dos rectángulos de 10 x 20, disponer la
crema
encima y las bananas a lo largo.
Cocinar a 180° C por 30 minutos o hasta que el merengue este bien seco y la
crema
coagulada.
Crema
Mezclar maníes procesados, azúcar,
manteca
de
maní
, yemas y
crema
pastelera hasta integrar.
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