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Helado de Calabaza con Crema Caliente de Galletas a la Mantequilla
Aprende a preparar esta receta de Helado de Calabaza con Crema Caliente de Galletas a la Mantequilla, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azúcar moreno100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Galletas de Mantequilla150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Calabaza1/2 Unidad
- Mascarpone150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Nata semimontada250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Leche1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- En un bol poner la calabaza cocida y triturada con el mascarpone, la nata y el azúcar.
- Mezclar bien y congelar mínimo 5 horas.
- Calentar la leche y añadirla poco a poco a las galletas trituradas hasta formar una crema.
- Volcar la crema en el último momento encima de la bola de helado.