30 Min
Helado de banana y palta + Té de jengibre y limón + Tofu marinado con soja, miel y aceto
Aprende a preparar esta receta de Helado de banana y palta + Té de jengibre y limón + Tofu marinado con soja, miel y aceto, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Helado de banana y palta
- Jugo de Limón1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Miel3 cdas.
- Bananas3 Unidades
- Paltas2 Unidades
- Té de jengibre y limón
- Limon1 Rodaja
- Menta1 Rama
- Canela en rama1/4 Unidad
- Jengibre1 Nuez
- Tofu marinado con soja, miel y aceto
- Perejil fresco20 Hojas
- Cilantro Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Albahaca fresca20 Hojas
- Jengibre rallado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tofu500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Chile verde picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceto balsámico1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Tomates redondos6 Unidades
- Ajo picado1 Cantidad necesaria
- Ají molido1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Maní picado200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Menta fresca20 Hojas
- Azucar de caña1 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Helado de banana y palta
- Pele las bananas, córtelas en rodajas y colóquelas en un bowl, tape con papel film y deje reposar en el freezer durante 24 horas.
- Corte las paltas al momento de utilizarlas y quite la pulpa.
- Transcurrido el tiempo de reposo de las bananas, retírelas del freezer y colóquelas en una procesadora junto con las paltas, jugo de limón y miel, procese.
- Sirva en copas, cúbralas con papel film y reserve en el freezer hasta el momento de servir.
- Té de jengibre y limón
- Pele el jengibre y córtelo en finas láminas, luego colóquelas dentro de una tetera, agregue la canela, la rama de menta, la rodaja de limón y agua bien caliente.
- Tofu marinado con soja, miel y aceto
- Corte el tofu en cuadrados regulares.
- Coloque en un bowl el aceto balsámico junto con el azúcar, mezcle y agregue jengibre rallado, cilantro, ajo, chile, ají molido, maní picado y por ultimo los cuadrados de tofu, deje marinar durante aproximadamente 8 horas.
- Corte los tomates en gajos.
- Armado
- Transcurrido el tiempo de reposo del tofu dórelo en una sartén caliente con aceite de oliva de ambos lados, sazone con sal y pimienta.
- Presentación
- Sirva en la mitad de una fuente grande los cuadrados de tofu y en la otra mitad acomode los gajos de tomate, espolvoree con las hojas de perejil, albahaca y menta y sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Acompañe con el helado de banana y palta y el té de jengibre y limón.
- Tips :
- Soja : Esta planta es originaria de China, y su nombre “soy” viene del Japón.
- Contiene el doble de proteínas que la carne, cuatro veces las proteínas de los huevos y doce veces las proteínas de la leche.