Bastones Crocantes de Harina de Maíz

Preparación de la Receta

• En una olla con el caldo caliente, agregar de a poco y en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo con una cuchara de madera.
• Incorporar la mantequilla, el perejil picado, el queso rallado y sal sin dejar de revolver. Trabajar hasta cocinar y lograr el espesor deseado.
• Retirar del fuego, volcar en una placa engrasada con mantequilla, alisar con una espátula y llevar a frío hasta que se endurezca.
• Una vez frío, cortar en bastones, espolvorear con queso rallado, panko y sal.
• Llevar a horno fuerte hasta que se doren. Retirar y servir.