Hamburguesas de Pescado

Preparación de la Receta

• Hamburguesas
• En un bol, colocar los filetes de mero cocidos. Desmenuzar primero con una espátula y luego con las manos.
• Agregar la avena, el pan rallado, el ají molido, el pimentón, el ajo en escamas, el perejil picado y el huevo. Salpimentar a gusto e integrar los ingredientes.
• Llevar a la nevera hasta que la mezcla se enfríe.
• Retirar y, sobre una superficie de trabajo, dar forma a las hamburguesas. En una sartén con aceite, cocinar de ambos lados.

• Coleslaw
• Sobre una tabla, cortar en juliana el repollo morado, el repollo blanco y la zanahoria. Colocar en un bol, mezclar y reservar.
• En otro bol, mezclar la mayonesa, la mostaza, la crema de leche y el jugo de limón. Salpimentar a gusto.
• Condimentar los vegetales con el aderezo y reservar en frío.

• Armado
• En la base del pan colocar la coleslaw, disponer por encima las hamburguesas y tapar con la otra mitad del pan.