Pionono de Cacao
Hamburguesas de Pescado
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas de Pescado, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
3
- Coleslaw
- Pimienta Cantidad necesaria
- Jugo de ½ limón
- Mayonesa 1/2 Taza
- Sal Cantidad necesaria
- Zanahoria 1/2 Taza
- Crema de leche 1/4 Taza
- Repollo morado 1/2 Taza
- Repollo blanco 1/2 Taza
- Mostaza 1 cda.
- Hamburguesas
- Mero cocido al vapor 500 g
- Avena 1/4 Taza
- Pan rallado 1/4 Taza
- Perejil picado 2 cditas.
- Pimentón 1/2 cda
- Sal Cantidad necesaria
- Pimienta Cantidad necesaria
- Huevo 1 Unidad
- Aji molido 1/2 cda
- Ajo en escamas 1/2 cda
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hamburguesas
- En un bol, colocar los filetes de mero cocidos. Desmenuzar primero con una espátula y luego con las manos.
- Agregar la avena, el pan rallado, el ají molido, el pimentón, el ajo en escamas, el perejil picado y el huevo. Salpimentar a gusto e integrar los ingredientes.
- Llevar a la nevera hasta que la mezcla se enfríe.
- Retirar y, sobre una superficie de trabajo, dar forma a las hamburguesas. En una sartén con aceite, cocinar de ambos lados.
- Coleslaw
- Sobre una tabla, cortar en juliana el repollo morado, el repollo blanco y la zanahoria. Colocar en un bol, mezclar y reservar.
- En otro bol, mezclar la mayonesa, la mostaza, la crema de leche y el jugo de limón. Salpimentar a gusto.
- Condimentar los vegetales con el aderezo y reservar en frío.
- Armado
- En la base del pan colocar la coleslaw, disponer por encima las hamburguesas y tapar con la otra mitad del pan.
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