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Hamburguesas con hongos picantes
Hamburguesas con hongos picantes
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas con hongos picantes, por Martiniano Molina en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hamburguesas
En una
cacerola
disponga abundante agua, sal y lleve a hervor.
Vierta el trigo en forma de lluvia y deje cocinar durante 5 minutos.
Escurra y deje bajar la temperatura.
Ralle la
cebolla
y pique finamente la
cebolla
de verdeo.
En un bowl combine las cebollas, la carne picada, el
jugo
de
limón
y la yema.
Incorpore el trigo, sal, pimienta y mezcle hasta homogeneizar.
Añada pan rallado hasta alcanzar la textura deseada.
Tome porciones de carne y forme las hamburguesas.
Ciña cada hamburguesa con las
fetas
de
panceta
ahumada.
En una sartén caliente con aceite de oliva selle las hamburguesas por ambas caras.
Termine la cocción en el horno caliente.
Hongos
picantes
Corte los
hongos
en láminas.
Pique el
chile
y la
albahaca
.
Agregue aceite en la sartén donde selló las hamburguesas y saltee los
hongos
con el
chile
.
Condimente con sal y
albahaca
.
Mayonesa
Pique finamente los
pickles
y mezcle con la
mayonesa
, la
mostaza
,
jugo
de
limón
, sal y pimienta.
Ensalada
En un bowl combine sal, pimienta, aceto balsámico y aceite de oliva.
Aderece las hojas de
lechuga
.
Presentación
En el centro de un plato sirva una porción de
hongos
y a los lados la ensalada y una hamburguesa, rocíe los bordes con la
mayonesa
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