20 Min

Hamburguesa italiana

Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa italiana, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • Solomillo250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • PimientaA gusto
  • SalA gusto
  • Berenjenamedia Unidad
  • Rúcula1 Atado
  • Aceite De OlivaCantidad necesaria
  • Pan de hamburguesa1 Unidad
  • Queso100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Tomates semi secos en aceite5 Unidades
  • HarinaCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Para empezar
  • Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
  • Picar la carne a cuchillo y salpimentar
  • Darle forma a la hamburguesa y la reservar en un plato.
  • Por otro lado, cortar unas rodajas de berenjena, pasarlas por harina, y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas
  • Reservarlas en papel absorbente.
  • Tostar ligeramente el pan en el horno ahora apagado, hasta que se dore.
  • En un sartén con un poco de aceite, cocinar a la plancha la hamburguesa.
  • Para terminar
  • Colocar encima del pan un poco de rúcula, tomate seco, el queso cortado fino y la berenjena frita
  • Coronar con la carne.
  • Servir.

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