90 Min
Hamburguesa de pescado
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de pescado, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Puré de papas frìo250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Perejil picado2 Cucharadita
- Huevo1 Unidad
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Abadejo cocido150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Salmón cocido200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Para el apanado
- HarinaCantidad necesaria
- HuevoCantidad necesaria
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Para la salsa
- Mayonesa250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ciboulette picada1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Alcaparras1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pepinillos picados2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebolla morada picada1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ralladura De Lima 1/2 Unidad
- Mostaza1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl puré de papas, perejil picado, huevo y mezclar con batidor hasta unir todo (sin grumos)
- Agregar cebolla de verdeo picada, sal, pimienta , abadejo y salmón (ambos desarmados con las manos) y mezclar bien.
- Dar forma de hamburguesa y reservar en frío hasta cocinar.
- Pasar las hamburguesas primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
- Cocinar en sartén con aceite por ambos lados hasta dorar parejo y cocinar bien.
- Para la salsa
- Mezclar en un bowl mayonesa, ciboulette, alcaparras, pepinillos, cebolla morada, mostaza, jugo y ralladura de lima y reservar.
- Para el armado
- Armar las hamburguesas con los panes elegidos y con el aderezo previamente preparado. Servir con chips de papas.