60 Min

Hamburguesa de Frijol Negro

Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de Frijol Negro, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet

Ingredientes

4
  • Huevo1 Unidad
  • Albahaca seca1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Avena en hojuelas1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Perejil picado1/2 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Encurtidos de vegetales (pickles)c/n
  • Frijol negro cocido2 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.300
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Ajo2 Dientes
  • Lino en polvo1 cuacharada
  • Orégano seco1 cdita
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Harina De Garbanzos1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Panes de hamburguesas4 Unidades
  • Pimientac/n
  • Queso cheddar en fetasc/n
  • Salc/n
  • Cebolla morada picada1/2 Unidad
  • Aceite De Olivac/n
  • Salsa
  • Cilantro Picadoc/n
  • Mayonesac/n
  • Morrón rojo asado1 Unidad.

Preparación de la Receta

  • Procesar los frijoles, cebolla, ajo, hierbas, lino, huevo y avena.
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Enfriar por 30 minutos.
  • Con las manos húmedas dar forma a las hamburguesas y pasar por la harina de garbanzos, cubriendo por todos lados.
  • Cocinar en sartén a fuego medio hasta dorar por ambos lados y que estén firmes.
  • Agregar queso por encima y cocinar hasta fundir.
  • Servir en pan tostado con la salsa y acompañar con encurtidos.  
  • Salsa
  • Procesar la mayonesa con el morrón asado hasta obtener una mezcla uniforme.
  • Terminar con cilantro picado y reservar.

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