Hígado a la veneciana

Aprende a preparar esta receta de Hígado a la veneciana, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Harina
  • Cebollas grandes 3 Unidades
  • Laurel
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Trozos de hígado de vaca 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, llevamos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra.
  • En un bol grande, enharinamos el hígado cortado y lo freímos durante un minuto. Reservamos.
  • En la misma sartén, cocinamos la cebolla cortada en juliana con una hoja de laurel y unos granos de pimienta.
  • Cuando la cebolla esté cocida, añadimos el hígado y lo cocinamos durante dos minutos más.
  • Retiramos del fuego y emplatamos.
  • Servimos.
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