30 Min
Hígado a la veneciana
Aprende a preparar esta receta de Hígado a la veneciana, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Harina
- Cebollas grandes3 Unidades
- Laurel
- Pimienta en grano
- Sal
- Aceite De Oliva
- Trozos de hígado de vaca2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar, llevamos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra.
- En un bol grande, enharinamos el hígado cortado y lo freímos durante un minuto. Reservamos.
- En la misma sartén, cocinamos la cebolla cortada en juliana con una hoja de laurel y unos granos de pimienta.
- Cuando la cebolla esté cocida, añadimos el hígado y lo cocinamos durante dos minutos más.
- Retiramos del fuego y emplatamos.
- Servimos.