Gulab Jamun por Andrea Dopico

Preparación de la Receta

• Poner una cacerola a fuego medio con el azúcar, el agua y el polvo de cardamomo y deje hervir esta mezcla.
• Reducir al calor a medio-bajo y continuar cocinando hasta lograr una consistencia de sirope.
• Mientras tanto, mezclar la leche en polvo, la harina, el ghee o la mantequilla derretida, el yogur y el bicarbonato para hacer una masa suave.
• Dejar reposar durante 5 minutos y luego haga bolas del tamaño deseado mientras se asegura de que las bolas no tengan grietas ni arrugas.
• En un cazo con aceite freír las bolas a fuego medio bajo hasta que estén doradas.
• Escurrir bien y servir con el sirope.