Okra Frita (Kurkuri Bhindi)
Gulab Jamun
Aprende a preparar esta receta de Gulab Jamun, por Iván Surinder en elgourmet
Ingredientes
- Almíbar
- Azúcar 200 grs.
- Agua 500 g
- Gulabjamun
- Helado de vainilla Cantidad necesaria
- Leche entera 250 g
- Leche en polvo 220 g
- Margarina 50 g
- Harina de trigo 110 g
- Aceite de girasol Cantidad necesaria
- Pistachos Cantidad necesaria
- Avellanas Cantidad necesaria
- Bicarbonato De Sodio 1 Pizca
- Cardamomo molido 1 Pizca
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla, hacer un almíbar con el agua y el azúcar.
- En un tazón, mezclar la leche en polvo y la harina. Añadir el cardamomo y el bicarbonato.
- Agregar la margarina fundida y templada. Incorporar, poco a poco, la leche. Amasar y luego formar pequeños bollos con la masa.
- En una sartén con aceite de girasol, freír los gulab jamun a fuego medio hasta que se doren mucho y estén crujientes.
- Retirar las bolas y escurrir bien. Luego volcar en el almíbar.
- Servir el gulab jamun templado, acompañado de helado de vainilla y frutos secos picados -pistachos y avellanas-.
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