0 Min
Gulab Jamun
Aprende a preparar esta receta de Gulab Jamun, de la mano de Ivan Surinder por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Almíbar
- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Agua500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Gulabjamun
- PistachosCantidad necesaria
- AvellanasCantidad necesaria
- Bicarbonato De Sodio1 Pizca
- Cardamomo molido1 Pizca
- Helado de VainillaCantidad necesaria
- LECHE ENTERA250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Leche en polvo220 g
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Margarina50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina de trigo110 g
Conversión
Kg. 0.11 Onza(s) 3.88 Libra(s) 0.24 - Aceite de girasolCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En una olla, hacer un almíbar con el agua y el azúcar.
- En un tazón, mezclar la leche en polvo y la harina. Añadir el cardamomo y el bicarbonato.
- Agregar la margarina fundida y templada. Incorporar, poco a poco, la leche. Amasar y luego formar pequeños bollos con la masa.
- En una sartén con aceite de girasol, freír los gulab jamun a fuego medio hasta que se doren mucho y estén crujientes.
- Retirar las bolas y escurrir bien. Luego volcar en el almíbar.
- Servir el gulab jamun templado, acompañado de helado de vainilla y frutos secos picados -pistachos y avellanas-.
- Al hacer el almíbar, utiliza una sartén de fondo grueso para que el calor se reparta uniformemente y el azúcar se caramelice casi toda al mismo tiempo.
- Para disfrutar a pleno el sabor del helado, retíralo del congelador un poco antes de consumir. Además, te resultará más fácil de servir.
- Para más recetas tan exquisitas como ésta, no te pierdas el programa "Cocina India".