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Guiso de papas y bacalao
Aprende a preparar esta receta de Guiso de papas y bacalao, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Papas2 Unidades
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite de oliva virgen
- Azafrán molido1 Sobre
- Caldo de pescado1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Pimiento verde1 Unidad
- Ajo1 Diente
- Perejil fresco
- Pimentón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal
- Tacos de bacalao congelado250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Para comenzar, pelamos y cortamos las papas.
- Luego, pelamos y cortamos la cebolla y el ajo. Luego, cortamos el pimiento verde en trozos pequeños.
- En la olla, con un poco de aceite, doramos el ajo con la cebolla.
- A continuación, añadimos el pimiento verde y sofreímos bien.
- Incorporamos el pimentón, las papas cortadas, los tacos de bacalao y el azafrán. Rehogamos bien.
- Vertemos el caldo, sazonamos y tapamos la olla durante 5-6 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
- Destapamos la olla y dejamos unos minutos más a fuego medio.
- Servimos con abundante perejil picado.