Guefilte fish

Preparación de la Receta

• Pele la cebolla y pique finamente.
• En una sartén con aceite rehogue la cebolla.
• Bata ligeramente los huevos
• Pique la carne de los pescados.
• En un bowl mezcle el pescado con un poco de matge meil y la cebolla rehogada.
• Agregue poco a poco matge meil y finalmente los huevos y un poco más de matge meil hasta formar una mezcla homogénea.
• Condimente con sal, pimienta y azúcar.
• Tome una pequeñas porción de masa y forme una esfera.
• Cocine en el caldo para probar la consistencia.
• Finalmente forme las albóndigas y cocine en el caldo hirviendo durante 1 hora.
• Si lo desea puede formar un pan y cocinarlo en el horno.

• Caldo
• Corte la zanahoria en rodajas.
• Pele la cebolla y corte en aros.
• Reserve la cáscara.
• En una cacerola con agua y la cáscara de cebolla cocine las cabezas y espinazos de pescado, la cebolla y la zanahoria.
• Condimente con sal y pimienta.

• Armado
• Cuando las albóndigas estén cocidas tome una rodaja de zanahoria y disponga en su superficie.

• Presentación
• Sirva el guefilte fish en una fuente.