Gratín de espárragos

Aprende a preparar esta receta de Gratín de espárragos, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Espárragos gruesos 1 Lata
  • Leche 500 Ml.
  • Harina 50 g
  • Jamón 6 Fetas
  • Mantequilla/ manteca 50 g
  • Nuez moscada
  • Orégano fresco
  • Pan rallado 1 cda
  • Pimienta
  • Queso 6 Fetas
  • Queso rallado para gratinar 100 g
  • Sal
  • Salvia fresca

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Escurrimos y secamos bien los espárragos.
  • Luego, extendemos las fetas de jamón y colocamos las de queso por encima.
  • En el centro, colocamos los espárragos y enrollamos.
  • Así vamos colocando los espárragos en el fondo de una fuente apta para el horno.
  • Por otro lado, preparamos una salsa bechamel. Para ello, fundimos la mantequilla/ manteca en una cacerola, añadimos la harina y rehogamos bien.
  • Luego, incorporamos la leche bien caliente y de un golpe mientras removemos sin parar. Continuamos removiendo hasta que la salsa esté espesa. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
  • Cubrimos los espárragos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y el pan.
  • Terminamos con hojas de orégano y salvia.
  • Horneamos a máxima potencia hasta que esté bien gratinado.
  • Servimos.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet