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Gratín de espárragos
Aprende a preparar esta receta de Gratín de espárragos, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Espárragos gruesos1 Lata
- Leche500 Ml.
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Harina50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Jamon6 Fetas
- Mantequilla/ manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Nuez Moscada
- Orégano fresco
- Pan Rallado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimienta
- Queso6 Fetas
- Queso rallado para gratinar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal
- Salvia Fresca
Preparación de la Receta
- Escurrimos y secamos bien los espárragos.
- Luego, extendemos las fetas de jamón y colocamos las de queso por encima.
- En el centro, colocamos los espárragos y enrollamos.
- Así vamos colocando los espárragos en el fondo de una fuente apta para el horno.
- Por otro lado, preparamos una salsa bechamel. Para ello, fundimos la mantequilla/ manteca en una cacerola, añadimos la harina y rehogamos bien.
- Luego, incorporamos la leche bien caliente y de un golpe mientras removemos sin parar. Continuamos removiendo hasta que la salsa esté espesa. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
- Cubrimos los espárragos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y el pan.
- Terminamos con hojas de orégano y salvia.
- Horneamos a máxima potencia hasta que esté bien gratinado.
- Servimos.