45 Min
Gratén de palta
Aprende a preparar esta receta de Gratén de palta, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Sake1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jengibre rallado1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla picada2 cdas.
- Miso1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Paltas2 Unidades
- Carne De Cerdo Picada50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Agua1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Queso Fontina100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Orégano secoA gusto
- Mayonesa2 cdas.
- Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- en una sarté
- N, calentamos aceite de oliva y perfumamos con jengibre rallado por 30 segundos.
- Agregamos 50 g de carne de cerdo picada y salteamos a fuego mínimo.
- Incorporamos miso, cebolla picada y continuamos con la cocción.
- Añadimos sake, salsa de soja, 1 cucharada grande de agua y 1 cucharada de azúcar
- Mezclamos bien y retiramos del fuego.
- Pelamos 2 paltas, cortamos en cubos, mezclamos con la preparación de carne de cerdo y agregar la mayonesa mezclando todo suavemente.
- Llevamos la preparación a 2 recipientes para horno, agregamos por encima el queso fontina en fetas y llevamos al horno durante 5 minutos a 250°C.
- Una vez gratinado, terminamos con orégano seco.
- Servimos.