Goulash

Preparación de la Receta

• Corte la cebolla doble cincelado.
• Corte el morrón en brunoise.
• Corte la carne en cubos grandes regulares.
• En una cacerola con manteca fondee la cebolla sobre fuego bajo.
• Agregue el morrón y la carne.
• Condimente con la paprika y el extracto de tomate.
• Cocine unos minutos y añada el caldo.
• Deje cocinar durante 2 horas.

• Spätzle
• En un bowl mezcle el huevo con la harina y el agua hasta obtener una masa chirle.
• Condimente con la sal y la nuez moscada.
• En una cacerola con abundante agua con aceite vierta la preparación con la ayuda de un rallador de verdura.
• Cuele y detenga la cocción en agua helada.

• Presentación
• Sirva los späztle en el fondo de un plato y en el centro el goulash.