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Gorditas De Chicharrón Con Quesillo

Aprende a preparar esta receta de Gorditas De Chicharrón Con Quesillo, de la mano de Alex Ruiz Olmedo por elGourmet

Ingredientes

3
  • Acompañar
  • Cilantro Picado1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Salsa Verde Cruda1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Queso rallado½ Taza
  • Crema1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Cebolla picada1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • La Masa
  • Aceite1 Cucharada sopera
  • Chicharrón Prensado Molido1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Masa De Maíz150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Relleno
  • Aceite Caliente2 cucharaditas
  • Cebolla picada1/2 Unidad.
  • Chicharrón Prensado Picado2 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.300
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Jitomate picado2 Unidades
  • Cilantro Picado1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Quesillo1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15

Preparación de la Receta

  • Masa
  • Mezclar la masa con el chicharrón prensado molido hasta integrar perfectamente.
  • Formar bolitas y con la ayuda prensa de tortilla y 2 plásticos.
  • Cocinar en el comal caliente por ambos lados y posteriormente freir en abundante aceite caliente.
  • Abrir con ayuda de un cuchillo por la mitad y reservar
  • Relleno
  • Sofreír en aceite caliente cebolla, jitomate picado, cilantro y el chicharrón prensado.
  • Agregar el quesillo hasta integrar.
  • Rellenar las gorditas abiertas por la mitad.
  • Acompañamiento
  • Servir cada una de las gorditas y disponerlas con crema, queso rallado, cilantro y cebolla picada y salsa verde.

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