120 Min
Giro Árabe
Aprende a preparar esta receta de Giro Árabe, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebollas3 Unidades
- Bistec de puerco1 Kilo
- Canela En Polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cúrcuma1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - HIerba buena1 Manojo
- Manteca De Cerdo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Menta1 Manojo
- Pan Pitac/n
- Perejil1 Manojo
- Pimienta Negrac/n
- Salc/n
- Tomate Cherry1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo2 Unidades
- Yogurt griego2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- En un refractario amplio colocar una cama de bistecs.
- Condimentar con la pimienta, canela, cúrcuma, sal y untar manteca de cerdo.
- Seguir con una segunda capa igual y así sucesivamente hasta terminar toda la carne.
- Dejar reposar y cortar en rodajas una cebolla completa.
- En espada de horno montar una base de cebolla.
- Empezar a ensartar bistec por bistec intercalando con la cebolla hasta insertar toda la carne.
- Coronar con medida cebolla y apretar para que no se escape la carne.
- Poner a hornear por 2 horas a fuego alto.
- Licuar el yogurt griego con el ajo y reservar.
- Picar el perejil y la hierba buena y colocar en un bowl.
- Agregar media cebolla picada y condimentar con semilla de cilantro.
- Partir por la mitad los jitomate cherry y agregar a la ensalada.
- Calentar nuestro pan pita y poner una porción de carne.
- Bañar con la salsa de yogurt griego y acompañar con la ensalada.