Llevar a licuadora tomates en cuartos, cebollas en gajos, apio en rodajas, ajo, morrón en cubos, pepino en rodajas, chile picado, hojas de albahaca, hojas de menta, trozos de sandía sin semillas, un chorro de aceite de oliva y agua fría.
Condimentar con sal y pimienta, servir con croutons, hojas de menta, albahaca y rabanitos en láminas.