Haga un corte en cruz en la base de dos tomates y coloque en una olla con agua hirviendo durante treinta segundos, retire y pase por agua helada. Retire la piel y reserve.
Corte la piel del pepino previamente reservada en cubos pequeños.
En un plato hondo coloque el gaspacho, el morrón amarillo y la piel del pepino. Dibuje con el aceite de berro y decore con la piel del tomate frita, y hojas de perejil.