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Galletas de Quinoa y Queso
Aprende a preparar esta receta de Galletas de Quinoa y Queso, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ajoc/n
- Brotesc/n
- Agua500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Hinojo50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos de codorniz pochéc/n
- Apio100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Tomates5 Unidades
- Pimientac/n
- Queso rallado160 Gramos
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Queso Crema200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Quinoa180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Salc/n
- Sal entrefinac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Sobre una tabla, cortar los tomates en cuartos
- En una placa con papel aluminio, disponer los gajos de tomate y condimentar con aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco y sal entrefina.
- Llevar al horno y cocinar con el fuego en mínimo por 90 minutos.
- En una licuadora, colocar el queso blanco y el apio cortado en cubos
- Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva
- Procesar y reservar.
- En una olla con el agua, calentar la quinoa lavada y escurrida
- Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar por 12 minutos
- Apagar el fuego y dejar reposar durante 8 minutos hasta que la quinoa absorba todo el líquido.
- Una vez cocida, mezclar en un bol con el queso rallado
- Con las manos, formar pequeñas tortillas finas
- Colocar en una placa siliconada y cocinar en horno moderado por 10 minutos.
- Armar canapés disponiendo sobre cada galleta el queso crema con apio, 1 gajo de tomate confitado, 1 huevo de codorniz poché y brotes.