30 Min
Galletas de chocochips con frapé de café
Aprende a preparar esta receta de Galletas de chocochips con frapé de café , de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Frapé de café
- Cafe Instantaneo12 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Esencia De Vainilla5 cc
Conversión
Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharada(s) de té 1 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Crema200 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Azucar100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - HieloA gusto
- Caramelo liquido160 g
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Galletas de avena con mora azul
- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Leche30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Arándanos Secos120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Sal1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Chocolate blanco250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevos120 grs.
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Harina360 grs.
Conversión
Kg. 0.36 Onza(s) 12.70 Libra(s) 0.79 - Azúcar mascabado480 g
Conversión
Kg. 0.48 Onza(s) 16.93 Libra(s) 1.06 - Esencia De Vainilla2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Polvo para hornear1 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Avena300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mora azul120 Cantidad deseada
- Mantequilla240 grs.
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Galletas de chocolate con nueces
- Chocolate amargo290 g
Conversión
Kg. 0.29 Onza(s) 10.23 Libra(s) 0.64 - Nueces molidas250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Huevos3 Unidades
- Chispas de chocolate125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Polvo para hornear5 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Mantequilla50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Galletas de macadamia
- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Nueces de Macadamia100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar en grano30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Azúcar invertida35 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.23 Libra(s) 0.08 - Chocolate blanco150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina380 grs.
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.40 Libra(s) 0.84 - Azúcar mascabado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar refinada30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Yema de huevo1 Unidad
- SalUna pizca
- Mantequilla245 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.64 Libra(s) 0.54
Preparación de la Receta
- Galletas de macadamia
- En un recipiente coloque la mantequilla a temperatura ambiente y azúcar mascabado, mezcle con una espátula, luego incorpore azúcar en grano y azúcar refinada, mezcle, agregue azúcar invertida, mezcle nuevamente, añada la yema, bicarbonato de sodio y sal, mezcle, incorpore las nueces de macadamia sin sal y picadas groseramente, mezcle, agregue la harina de a poco mientras sigue mezclando, por ultimo incorpore el chocolate picado, mezcle con las manos.
- Galletas de avena con mora azul
- En un recipiente coloque la mantequilla a temperatura ambiente y azúcar mascabado, mezcle con una espátula, incorpore huevo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, esencia de vainilla, sal, avena, mezcle, agregue leche, chispas de chocolate blanco, mora azul y arándanos, mezcle y por ultimo incorpore de a poco la harina mezcle con las manos.
- Galletas de chocolate con nueces
- En el bowl de la batidora coloque los huevos junto con el azúcar y bata hasta esponjar.
- Funda el chocolate a baño María, luego incorpore la mantequilla a temperatura ambiente y mezcle hasta unir ambos ingredientes.
- Incorpore al chocolate fundido los huevos esponjados, mezcle, agregue las nueces picadas groseramente, harina, polvo para hornear y las chispas de chocolate, mezcle.
- Frapé de café
- En el vaso de una licuadora coloque hielo, leche, crema, azúcar, café, caramelo líquido y esencia de vainilla, licue.
- Armado
- - Para el armado de las galletas de chocolate con nueces
- En una placa con papel encerado forme las galletas tomando con una cuchara pequeñas porciones de la masa
- Deje bastante espacio entre cada galleta
- Cocine en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15 minutos.
- Del mismo modo arme las galletas de avena con mora y galletas de macadamia.
- Presentación
- Sirva las galletas en una fuente y acompañe con frapé de café.