60 Min
Galletas clásicas de jengibre con caramelos
Aprende a preparar esta receta de Galletas clásicas de jengibre con caramelos, de la mano de Lorraine Pascale por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar moreno molido100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Caramelos de distintos colores6 Unidades
- Clavo en polvo1 Pizca
- Glasé real para decorar
- Harina250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Jarabe de arce2 cdas.
- Jengibre en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Melaza1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- en una cacerola a fuego medio, colocamos la manteca con el azú
- Car moreno, el jarabe de arce, la melaza y todas las especias.
- Mezclamos hasta que todo quede fundido
- Esto tomará entre 3 y 4 minutos.
- Sacamos del fuego y añadimos el bicarbonato con la harina tamizada de a poco hasta unir bien todo
- La masa debe quedar suave y firme
- Dejamos enfriar durante 5 minutos a temperatura ambiente.
- Luego, colocamos la masa sobre una superficie enharinada y la estiramos con ayuda de un palo de amasar hasta obtener 1 centímetro de grosor.
- A continuación, cortamos las galletas con un cortapastas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
- Con otro cortapastas, le hacemos un agujero en el centro a cada galleta donde luego colocaremos los caramelos.
- Machacamos los caramelos por colores y colocamos los trozos en el centro de cada galleta.
- Llevamos a un horno precalentado a 200°C de 8-10 minutos.
- Retiramos y dejamos enfriar.
- Hacemos un agujero en cada galleta para colocar la cinta para colgar.
- Para terminar
- decoramos las galletas con el glasé
- Real
- Dejamos secar y endurecer.
- Cuando ya estén secas, colocamos las cintas y las colgamos del árbol o las servimos