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Galletas al aceite especiado
Galletas al aceite especiado
Aprende a preparar esta receta de Galletas al aceite especiado, por José Luis Elías en elgourmet
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Ingredientes
Extracto de malta
20 g
Chile
1 Cantidad necesaria
Pimienta de Jamaica
A gusto
Harina
500 grs.
Agua
200 cc
Albahaca
6 Hojas
Sal
15 g
Levadura
10 grs.
Ajo
1 Diente
Laurel
1/4 Hoja
Aceite de oliva
50 cc
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezcle el aceite con el
ajo
picado, el
chile
, la pimienta,
albahaca
y
laurel
.
En un bowl disponga el agua, la
levadura
y mezcle.
Agregue el aceite especiado, la sal, la
harina
y el extracto de
malta
.
Mezcle hasta unir los ingredientes.
Amase sobre la mesada hasta lograr una masa homogénea.
Cubra con un film y deje descansar durante 10 minutos.
Estire la masa hasta alcanzar 3 mm de espesor y corte piezas de las formas deseadas.
Estire en bandejas enmantecadas, pinche la superficie y deje fermentar durante 20 minutos.
Cocine en el horno precalentado a 180 ° C durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
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