60 Min
Galette
Aprende a preparar esta receta de Galette, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Huevos3 Unidades
- Harina de trigo sarraceno125 Miligramos
- Harina 000065 Gramos
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.29 Libra(s) 0.14 - Agua175 Milímetros
- Leche250 Milimitros
- Sal fina5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Aceite Neutro1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - MantecaCantidad necesaria
- HuevoCantidad necesaria
- Queso Brie Cantidad necesaria
- Jamón cocidoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl huevos, harina de trigo sarraceno, harina 0000 y unir hasta eliminar grumos
- Incorporar el agua, leche, sal, aceite y dejar reposar por 30 minutos.
- Agregar en una sartén suavemente caliente con manteca 1 porción de la masa reposada.
- A medida que la masa se va cocinando agregar en el centro 1 huevo, jamón cocido en tiras, queso brie y dejar que se dore suavemente la base inferior.
- Doblar los bordes hacia adentro dándole forma de triangulo
- Cocinar hasta cocer la clara del huevo y retirar.
- Servir acompañado de hojas verdes.