60 Min
Galette Integral de Vegetales
Aprende a preparar esta receta de Galette Integral de Vegetales, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Masa
- Aceite30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Agua220 cc
Conversión
Taza(s) 1.47 Pocillo(s) 2.20 Vaso(s) 1.10 Jarrito(s) 0.88 Cucharada(s) 14.67 Cucharada(s) de té 44 Cucharon(es) 0.85 Litro(s) 0.22 - Harina 0000350 grs
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Harina integral150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mix de semillas2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salc/n
- Relleno
- Aceitunas negras3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Alcaparras2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Almendras peladas tostadas fileteadas2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Berenjena1 unidad
- Cebolla picada1 unidad
- Vino Blanco1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Orégano1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pimiento rojo1 unidad
- Queso de Cabra200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate cortado en cubos1 unidad
- Tomillo frescoc/n
- Zucchini1 unidad
Preparación de la Receta
- Masa
- En batidora con gancho amasador colocar harina 0000, harina integral, aceite, semillas, sal y agua de a poco.
- Amasar hasta obtener un bollo.
- Colocar en un recipiente, tapar y dejar descansar por 40 minutos.
- Relleno
- En una sartén con aceite de oliva saltear con aceite de oliva cebolla, pimiento rojo y cocinar hasta transparentar.
- Condimentar con sal, pimienta y agregar a la sartén berenjenas y calabacines en cubos.
- Cocinar 5 minutos.
- Añadir tomates en cubos, orégano, tomillo, vino blanco y dejar reducir el alcohol.
- Llevar la preparación a un bol e incorporar aceitunas negras, alcaparras, almendras y queso de cabra desmenuzado con las manos.
- Armado
- Estirar con palote la masa reposada y llevarla a un molde.
- Colocar el relleno en el centro y cerrar con los bordes hacia el centro.
- Cocinar en horno a 180 °C por 35 minutos.