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Galette de Frutas
60 min
Galette de Frutas
Aprende a preparar esta receta de Galette de Frutas, por Estefanía Colombo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
7
+
Azúcar para espolvorear
c/n
Pistachos
c/n
Masa
Mantequilla fría
120 Gramos
Harina 0000
190 Gramos
Agua fría
2 cdas
Azúcar impalpable
30 Gramos
Relleno
Azúcar Rubia
100 Gramos
Almidón de maíz
30 Gramos
Ciruelas
8 Unidades
Limón para su jugo
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Precalentar el horno 180° C.
Macerar las ciruelas con el azúcar, almidón de maíz y
jugo
de
limón
aproximadamente por 20 minutos.
Masa
Mezclar la
mantequilla
fría,
harina
y azúcar impalpable hasta formar un arenado. Por último, sumar el agua fría, y formar una masa.
Llevar a la heladera por 20 minutos.
Estirar directamente sobre el papel
manteca
la masa y sumar la fruta macerada con pistachos o frutos secos a elección.
Cerrar los laterales con la ayuda del papel
manteca
y pincelar con agua para espolvorear con azúcar.
Llevar al horno por 35 minutos o hasta que la masa se dore.
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3
:
30
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