Fugazzetta rellena

Preparación de la Receta

• Masa
• Mezcle la levadura con el agua y luego incorpore la sal.
• Vierta la harina sobre la mesada forme una corona y en el centro agregue la mezcla anterior junto con la manteca fundida.
• Integre y amase hasta que quede totalmente lisa.
• Deje reposar por 10 minutos.
• Forme un bollo y deje reposar en un lugar tibio 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen.

• Relleno
• Corte el jamón en juliana.
• Pele la cebolla y corte en pluma.
• Pique la muzzarella.

• Armado
• Corte la masa en dos partes y estire sobre una asadera aceitada, las 2/3 partes de modo parejo.
• Coloque por encima el jamón junto con el orégano, la muzzarella, el cuartirolo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
• Tape con la tercera parte de masa previamente estirada de 2 mm de espesor.
• Coloque por encima la cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva y el queso parmesano.
• Cocine en el horno precalentado a 220º durante 25 minutos.
• Retire y agregue las aceitunas.
• Corte en porciones.

• Presentación
• Sirva en un plato.