30 Min
Fugazzetta rellena
Aprende a preparar esta receta de Fugazzetta rellena, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Masa
- AguaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Levadura12 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.42 Libra(s) 0.03 - Manteca fundida2 cdas.
- Harina 000250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Relleno
- Orégano seco1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebollas2 Unidades
- Aceitunas negras descarozadas6 Unidades
- Queso Parmesano Rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceitunas verdes descarozadas6 Unidades
- Jamón cocido200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Queso cuartirolo125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Queso Mozzarella125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28
Preparación de la Receta
- Masa
- Mezcle la levadura con el agua y luego incorpore la sal.
- Vierta la harina sobre la mesada forme una corona y en el centro agregue la mezcla anterior junto con la manteca fundida.
- Integre y amase hasta que quede totalmente lisa.
- Deje reposar por 10 minutos.
- Forme un bollo y deje reposar en un lugar tibio 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen.
- Relleno
- Corte el jamón en juliana.
- Pele la cebolla y corte en pluma.
- Pique la muzzarella.
- Armado
- Corte la masa en dos partes y estire sobre una asadera aceitada, las 2/3 partes de modo parejo.
- Coloque por encima el jamón junto con el orégano, la muzzarella, el cuartirolo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
- Tape con la tercera parte de masa previamente estirada de 2 mm de espesor.
- Coloque por encima la cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva y el queso parmesano.
- Cocine en el horno precalentado a 220º durante 25 minutos.
- Retire y agregue las aceitunas.
- Corte en porciones.
- Presentación
- Sirva en un plato.