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Frutas Asadas Estilo Danés
Frutas Asadas Estilo Danés
Aprende a preparar esta receta de Frutas Asadas Estilo Danés, por Roberto Petersen y Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Almendras molidas
60 Gramos
Azúcar
100 grs
Azúcar mascabo
100 Gramos
Crema
100 Gramos
Duraznos pequeños
500 Gramos
Extracto de vainilla
1 cdta
Harina
140 Gramos
Huevo
1 unidad
Limón para su jugo
1/2 unidad
Mango
1 unidad
Mantequilla
150 Gramos
Mascarpone
200 Gramos
Polvo de hornear
1 cda
Sal
1 cdta
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Galleta Danesa
En batidora trabajar
manteca
pomada, azúcar mascabo y azúcar hasta cremar.
Incorporar almendras molidas,
harina
, polvo de hornear y sal en 3 tandas.
Trabajar a velocidad lenta hasta integrar.
Colocar porciones de la mezcla en porciones separadas en una placa con papel
manteca
engrasado.
Cocinar a 180° C por 12 minutos (hasta
dorar
los bordes).
Fruta
Cortar duraznos y mango en mitades, rociar con
jugo
de
limón
y azúcar.
Colocar en brochettes la fruta y asar o grillar a fuego medio por ambos lados hasta
dorar
suavemente y caramelizar.
Mezclar mascarpone,
crema
,
jugo
de
limón
y reservar.
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