60 Min
Frutas Asadas Estilo Danés
Aprende a preparar esta receta de Frutas Asadas Estilo Danés, de la mano de Roberto Petersen Y Juan Manuel Herrera por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Almendras molidas60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Azucar100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azúcar mascabo100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Duraznos pequeños500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Extracto de vainilla1 cdta
- Harina140 Gramos
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.94 Libra(s) 0.31 - Huevo1 unidad
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Mango1 unidad
- Mantequilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Mascarpone200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Polvo de hornear1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal1 cdta
Preparación de la Receta
- Galleta Danesa
- En batidora trabajar manteca pomada, azúcar mascabo y azúcar hasta cremar.
- Incorporar almendras molidas, harina, polvo de hornear y sal en 3 tandas.
- Trabajar a velocidad lenta hasta integrar.
- Colocar porciones de la mezcla en porciones separadas en una placa con papel manteca engrasado.
- Cocinar a 180° C por 12 minutos (hasta dorar los bordes).
- Fruta
- Cortar duraznos y mango en mitades, rociar con jugo de limón y azúcar.
- Colocar en brochettes la fruta y asar o grillar a fuego medio por ambos lados hasta dorar suavemente y caramelizar.
- Mezclar mascarpone, crema, jugo de limón y reservar.