Fruta de temporada con sabayon al Grand Marnier

Preparación de la Receta

• Sabayon
• En un bowl disponga las yemas, el azúcar y el Grand Marnier.
• Lleve sobre baño María y bata constantemente hasta obtener la consistencia deseada.

• Frutas
• Pele las frutas y corte en gajos finos.
• Pele el pomelo a vivo y separe los gajos también a vivo.
• En una sartén derrita la manteca.
• Incorpore las distintas frutas y saltee unos minutos.
• En una fuente coloque las distintas frutas, bañe con el sabayon y gratine en el horno caliente.

• Presentación
• Sirva directamente en la fuente y decore con menta fresca.