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Frittata di spaghetti e gamberi (Tortilla de spaghetti y langostinos)
Aprende a preparar esta receta de Frittata di spaghetti e gamberi (Tortilla de spaghetti y langostinos), de la mano de Roberto Ottini por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Colas de langostinos18 Unidades
- Huevos6 Unidades
- Laurel2 Hojas
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- SPAGHETTI200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla de verdeo1 Unidad
- Queso Parmesano Rallado100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Guarnición
- Pimiento rojo1/4 Unidad
- Pimiento amarillo1/4 Unidad
- Aceto balsámico20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Pimiento verde1/4 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates cherry100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mezclum de Hojas Verdes200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Varios
- PimientaA gusto
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Queso Parmesano
- Romero4 Ramas
Preparación de la Receta
- En una olla con agua hirviendo salada cocine los spaghettis por 8 minutos aproximadamente.
- Limpie los langostinos y corte en cubos.
- Corte la cebolla de verdeo en láminas finas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla de verdeo con los langostinos, condimente con sal, pimienta y laurel.
- Agregue los spaghettis y saltee durante unos segundos.
- En un bowl bata los huevos, agregue el queso parmesano, sal, pimienta y eneldo.
- Agregue el salteado de spaghettis, langostinos y verdeo a la mezcla de huevo batido.
- En una sartén bien caliente con aceite de oliva coloque la mezcla, deje cuagular la base y lleve a horno fuerte por ocho minutos.
- Retire, desmolde y corte en triángulos.
- Guarnición
- Lave y corte la mezcla de lechugas con las manos.
- Corte los tomates cherry en cuartos.
- Corte los pimientos en juliana.
- En un bowl coloque la mezcla de lechugas con los tomates cherry y los pimientos.
- En otro bowl prepare una vinagreta con sal, aceto balsámico y aceite de oliva, mezcle hasta emulsionar y agregue a la ensalada para condimentar.
- Presentación
- Corte el queso parmesano en láminas finas.
- En un plato coloque la tortilla, la ensalada condimentada con la vinagreta.
- Decore con láminas de queso parmesano y una ramita de romero.
- Rocíe con aceite de oliva y termine con pimienta fresca.