Frico

Preparación de la Receta

• Corte la cebolla y las papas en rebanadas muy finas con la ayuda de una mandolina.
• Corte el queso en fetas finas.
• En una sartén antiadherente caliente con el aceite de uva, la manteca y la grasa de cerdo rehogue la cebolla.
• Cubra la cebolla con las papas y continúe la cocción.
• Cubra con las láminas de queso y cocine durante 5 minutos aproximadamente.
• Elimine los excesos de grasa, dé vuelta y termine la cocción.

• Versión II
• Corte el queso en fetas finas.
• En una sartén antiadherente caliente con el aceite de uva, la manteca y la grasa de cerdo cubra el fondo de la sartén con las láminas de queso.
• Deje cocinar durante 5 a 10 minutos aproximadamente.
• Elimine el exceso de grasa, dé vuelta y termine la cocción durante 5 a 10 minutos más.

• Presentación
• Sirva sobre una tabla de madera.