Besugo al romero
Frico
Aprende a preparar esta receta de Frico, por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Papas 2 Unidades
- Cebolla ½ Unidad
- Aceite de uva 1 cdita.
- Manteca 1 cdita.
- Grasa de cerdo 1 cdita.
- Queso Montasio 500 g
- Versión II
- Queso Montasio 500 g
- Grasa de cerdo 1 cdita.
- Manteca 1 cdita.
- Aceite de uva 1 cdita.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte la cebolla y las papas en rebanadas muy finas con la ayuda de una mandolina.
- Corte el queso en fetas finas.
- En una sartén antiadherente caliente con el aceite de uva, la manteca y la grasa de cerdo rehogue la cebolla.
- Cubra la cebolla con las papas y continúe la cocción.
- Cubra con las láminas de queso y cocine durante 5 minutos aproximadamente.
- Elimine los excesos de grasa, dé vuelta y termine la cocción.
- Versión II
- Corte el queso en fetas finas.
- En una sartén antiadherente caliente con el aceite de uva, la manteca y la grasa de cerdo cubra el fondo de la sartén con las láminas de queso.
- Deje cocinar durante 5 a 10 minutos aproximadamente.
- Elimine el exceso de grasa, dé vuelta y termine la cocción durante 5 a 10 minutos más.
- Presentación
- Sirva sobre una tabla de madera.
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