Besugo al romero
Frambuesas de sabayón con champagne
Aprende a preparar esta receta de Frambuesas de sabayón con champagne , por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Vino blanco 150 cc
- Azúcar 150 grs.
- Champagne 350 cc
- Yemas 8 Unidades
- Guarnición II
- Papas 350 Unidades
- Varios
- Hojas De Menta A gusto
- Frambuesas 100 grs.
- Moras 100 g
- Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl mezcle las yemas con el azúcar y el champagne.
- Continúe batiendo sobre baño María hasta que doble su volumen.
- Presentación
- Sirva en copones, complete con frambuesas y moras.
- Espolvoree con azúcar impalpable y queme con un soplete de cocina.
- Decore con hojas de menta.
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