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Focaccia de Rajas Poblanas
30 min
Focaccia de Rajas Poblanas
Aprende a preparar esta receta de Focaccia de Rajas Poblanas, por Mauricio Romo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
2
+
Cebolla
1/2 unidad
Chiles poblanos
1/2 Kilo
Crema Acida
1/2 Litro
Focaccia
1 unidad
Mantequilla
50 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Tatemar
el
chile
poblano y poner a sudar en una bolsa de nylon.
Luego del reposo,
pelar
en un bol con agua y sin piel cortamos en
rodajas
.
Cortar media
cebolla
en plumas.
En sartén con
manteca
caliente incorporar las rajas de
chile
, las cebollas y la sal.
Dejar sofreír y agregar por último la
crema
.
Emplatado
Partir la
focaccia
por la mitad y
dorar
en una
plancha
por ambos lados.
Cortar en forma de triángulo.
Rellenar con la preparación.
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