30 Min

Focaccia de Rajas Poblanas

Aprende a preparar esta receta de Focaccia de Rajas Poblanas, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet

Ingredientes

2
  • Cebolla1/2 unidad
  • Chiles poblanos1/2 Kilo
  • Crema acida1/2 Litro
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85
  • Focaccia1 unidad
  • Mantequilla50 Gramos
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11

Preparación de la Receta

  • Tatemar el chile poblano y poner a sudar en una bolsa de nylon.
  • Luego del reposo, pelar en un bol con agua y sin piel cortamos en rodajas.
  • Cortar media cebolla en plumas.
  • En sartén con manteca caliente incorporar las rajas de chile, las cebollas y la sal.
  • Dejar sofreír y agregar por último la crema.
  • Emplatado
  • Partir  la focaccia por la mitad y dorar en una plancha por ambos lados.
  • Cortar en forma de triángulo.
  • Rellenar con la preparación.

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