22 Min

Focaccia de Alcachofas

Aprende a preparar esta receta de Focaccia de Alcachofas, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

2
  • Alcachofas cocidas en aceite al vacío250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Cebolleta1 unidad
  • Crema fresca3 cdas.
  • PimientaCantidad necesaria
  • SalCantidad necesaria
  • Ajo1 Diente
  • Queso Parmesano1 cuña  
  • Queso Crema100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Mayonesa2 cdas.
  • Focaccia1 Unidad

Preparación de la Receta

  • Sobre una tabla, picar finamente la cebolleta, el diente de ajo y las alcachofas.  
  • Colocar estos ingredientes en un bol. Incorporar el queso, la crema y la mayonesa. Mezclar bien.
  • Abrir la focaccia a la mitad y vaciar ligeramente de miga la parte de abajo.
  • Rellenar con la mezcla de alcachofas, cubrir con una capa abundante de parmesano rallado.
  • Llevar al horno y cocinar a máxima potencia hasta que se dore ligeramente.
  • Retirar y servir.
  • ¡Puedes preparar una exquisita mayonesa casera!
  • Al comprar queso parmesano, comprueba que su color sea pajizo-oro/pajizo pálido, pues indica que la leche utilizada procede de animales alimentados con forrajes frescos.
  • Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la nueva temporada de "Los 22 minutos de Julius".

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