Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Trucha pochada
Torta de chocolate sin harina
Waffles integrales
Tarta De Atún Mediterránea
Cupcakes de limón
Empanadas integrales de calabaza, choclo y queso
Todas las recetas
Categorias
Cupcakes y Muffins
En menos de media hora
Recetas Destacadas
Bollitos de pizza
Cheesecake de chocolate
Pollo con papines
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Focaccia con Burrata y Alcachofas Crocantes
Focaccia con Burrata y Alcachofas Crocantes
Aprende a preparar esta receta de Focaccia con Burrata y Alcachofas Crocantes, por Sonia Ortiz en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Alcachofas
4 Piezas
Burrata
1 unidad
Aceite de oliva
c/n
Limón
1 unidad
Tomillo
c/n
Masa
Sal
1/2 cdta
Aceite de oliva
c/n
Agua
1/4 Taza
Harina de trigo
400 Gramos
Levadura seca instantánea
11 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Focaccia
Mezclar la
levadura
y ¼ de taza de agua en un bowl, dejar reposar hasta que haya formado espuma, aproximadamente 10 minutos.
Mezclar la
levadura
con la
harina
y ¼ de cucharadita de sal.
Agregar más agua, colocar la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta que se sienta elástica.
Dejar reposar en un bowl tapada en un lugar tibio hasta que duplique su volumen (aproximadamente 30 minutos)
Corazones de
alcachofa
Limpiar los
alcauciles
retirando las hojas, las espinas centrales y el exceso de tallo.
Reservar los corazones en cuartos en agua con
limón
.
Calentar el aceite de oliva en un sartén, agregar los corazones de
alcachofa
en trozos,
sazonar
con sal y
tomillo
y cocer hasta
dorar
suavemente.
Reservar.
Armado
Estirar la masa con las manos y acomodar en fuente rectangular para horno con aceite de oliva en la base.
Agregar los corazones de
alcachofa
salteados por encima, rociar con aceite de oliva y hornear a 200 ° C por 25 minutos .
Filetear bien fino 4 corazones de
alcachofa
limpios y mezclar en un bowl con briznas de
tomillo
,
jugo
de
limón
y aceite de oliva.
Colocar en un plato 2 rebanadas de
focaccia
, la
burrata
abierta y condimentada con los
alcauciles
fileteados.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Tomates Lacto fermentados
20 min
Ver Receta
Papas cambray fermentadas y frita
30 min
Ver Receta
Mejillones con jugo de tomate lacto fermentado
20 min
Ver Receta
Crema de tomate rostizado con furikake de lacto tomate
1 h
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet