30 Min
Flan de verduras sobre coulis de tomates
Aprende a preparar esta receta de Flan de verduras sobre coulis de tomates, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pimienta negra recién molidaA gusto
- SalA gusto
- Huevos3 Unidades
- Perejil picadoA gusto
- Zanahorias4 Unidades
- Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Pure de tomate50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Pelar las zanahorias y cocinar en agua salada, hacer un puré, condimentar con sal y pimienta negra recién molida.
- Agregar los huevos, la crema de leche y mezclar bien.
- Colocar la preparación en moldes para flan y cocinar en horno a baño de María.
- Presentación
- Una vez frío desmoldar y emplatar sobre una base de puré de tomates. Espolvorear con perejil picado.