30 Min
Flan de queso
Aprende a preparar esta receta de Flan de queso, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Queso Blanco200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Chocolate amargo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Huevos4 Unidades
- Esencia De Vainilla1/2 cdas.
- Azucar3 cdas.
- Pasas de uva rubias20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Crema de leche200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Salsa de frambuesas
- Mermelada de FrambuesaA gusto
- Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Triple-Sec100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Varios
- Hojas de mentaA gusto
Preparación de la Receta
- En un bol colocar el queso blanco, la crema de leche, los huevos, las cucharadas de azúcar, la escencia de vainilla, las pasas de uva, el chocolate amargo previamente rallado y mezclar bien los ingredientes
- Llenar los moldes y cocinar a baño maría en horno precalentado, durante ½ hora por lo menos
- Retirar y enfriar.
- Salsa de frambuesa
- En una cacerola poner a diluir la mermelada de frambuesa con una copa de agua y un chorro de Triple-Sec.
- Presentación
- Emplatar la salsa tibia y arriba colocar el flan de queso bien frío
- Decorar con hojas de menta.