Aprende a preparar esta receta de Flan de queso, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Queso blanco200 g
Chocolate amargo 20 g
Huevos 4 Unidades
Esencia de vainilla 1/2 cdas.
Azúcar 3 cdas.
Pasas de uva rubias 20 g
Crema de leche 200 cc
Salsa de frambuesas
Mermelada de frambuesaA gusto
Triple-Sec 100 cc
Agua 1 Taza
Varios
Hojas De Menta A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
En un bol colocar el queso blanco, la crema de leche, los huevos, las cucharadas de azúcar, la escencia de vainilla, las pasas de uva, el chocolate amargo previamente rallado y mezclar bien los ingredientes.
Llenar los moldes y cocinar a baño maría en horno precalentado, durante ½ hora por lo menos. Retirar y enfriar.
Salsa de frambuesa
En una cacerola poner a diluir la mermelada de frambuesa con una copa de agua y un chorro de Triple-Sec.
Presentación
Emplatar la salsa tibia y arriba colocar el flan de queso bien frío. Decorar con hojas de menta.