Ensalada de manzana
25 min
Flan de Puerros y Queso Manchego
Aprende a preparar esta receta de Flan de Puerros y Queso Manchego, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Huevos 3 Unidades
- Diente De Ajo 1 unidad
- Maicena 1 cda
- Mantequilla c/n
- Nata 35% 300 miliitros
- Puerro 1 unidad
- Queso manchego rallado 100 Gramos
- Rebanadas de pan de molde 6 Unidades
- Sal y pimienta c/n
- Pan rallado c/n
- Salsa
- Pimiento de piquillo 150 Gramos
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Nata 35% 200 miliitros
- Diente De Ajo 1 unidad
- Azúcar 1 cdta
- Cebolla 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar todo el puerro -incluida la parte verde- en juliana muy fina y lavar bien.
- Picar el ajo y poner en un bol con los huevos, la nata, el queso, la maicena y la sal y la pimienta.
- Mezclar bien.
- Engrasar moldes aptos para horno y pasar pan rallado.
- Llenar 3/4 partes con puerro crudo y luego rellenar con la mezcla de huevo y nata.
- Terminar poniendo un disco de pan.
- Hornear durante 30-40 minutos a 160º C.
- Mientras, hacer la salsa saltear la cebolla en brunoise, el ajo y el pimiento.
- Añadir azúcar, condimentos y la nata.
- Cocinar unos minutos y triturar.
- Servir con los flanes.
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