Cookies de Chocolate y Miso
Fish and chips
Aprende a preparar esta receta de Fish and chips, por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Para la salsa tártara
- Perejil picado 2 cdas.
- Alcaparras 1 cda
- Ciboulette picada 2 cdas.
- Echalottes picados 2 Unidades
- Mayonesa 1 Taza
- Jugo de 1/2 limón
- Pepino agridulce en rodajas 1 Unidad
- Pizca de sal
- Pimienta negra A gusto
- Para los fish and chips
- Vodka 300 Ml
- Harina 0000 200 g
- Sal Cantidad deseada
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Miel 1 cda
- Papas blanqueadas 2 Unidades
- Harina De Arroz 200 g
- Filet de chernia 1 Unidad
- Cerveza 300 Ml
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el pescado, en un bol, mezclamos harina de arroz, harina 0000, vodka, cerveza, sal y miel hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
- Cortamos la chernia en postas, las pasamos por harina y luego por la mezcla.
- Freímos en aceite caliente hasta dorar de ambos lados.
- Para las papas, freímos en abundante aceite caliente papas peladas cortadas en gajos y blanqueadas. Cocinamos hasta que estén doradas y reservamos.
- Para la salsa tártara, en un bol mezclamos mayonesa, alcaparras, ciboulette, perejil, echalotte, pepinillos, jugo de limón, sal y pimienta.
- Para el armado, servimos los pescados fritos con las papas y la salsa tártara.
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