30 Min
Filete de Mero con Ensalada Fresca
Aprende a preparar esta receta de Filete de Mero con Ensalada Fresca, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Chips de plátano100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Harina200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mero4 Filetes
- Pan Rallado100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ensalada
- Aguacate1 unidad
- Cebolla Morada1 unidad
- Cilantroc/n
- Tomates2 Unidades
- Tomate Cherry200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vinagretac/n
- Salsa
- Azucarc/n
- Jugo de Limón2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ketchup2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Mayonesa2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pimienta blancac/n
- Salc/n
- Vinagre Balsámico1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Mero
- Moler en mortero los chips de plátano y mezclar con pan rallado.
- Condimentar los filetes de mero con sal y pasarlos harina, luego por huevo y por último por la mezcla de pan rallado.
- Freír los filetes en aceite caliente hasta dorar y reservar.
- Salsa mayoketchup
- En un bol mezclar matonesa, aceto balsámico, jugo de limón, kétchup y condimentar con sal, pimienta blanca y azúcar.
- Reservar.
- Ensalada
- Cortar tomates en rodajas, tomates cherries en mitades, cebolla en juliana, palta en cubos y mezclar en un bol.
- Condimentar con la vinagreta, sal y cilantro picado.
- Armado
- Servir en fuente los filetes de mero con la ensalada y acompañar con la salsa mayoketchup.